~380
kcal
Saftiger Ofen-Lachs auf Tomaten, Oliven und Zitrone — ein mediterranes One-Pan-Gericht, in 25 Minuten fertig und richtig festlich.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Dieser Ofen-Lachs sieht aus wie aus dem Restaurant, ist aber ein einziges Blech und in 25 Minuten fertig. Der Lachs gart auf einem Bett aus Cherrytomaten, Oliven und Zitrone — mediterran, saftig und festlich.
Reich an Eiweiß und gesunden Omega-3-Fetten, dabei low carb und ohne Zucker. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das nach mehr aussieht. Genau so, wie es zu VITAGNES passt: iss doch einfach.
iss doch einfach
Schritt 1: Tomaten und Oliven aufs Blech geben und würzen.
Schritt 2: Kurz vorrösten, bis die Tomaten aufplatzen.
Schritt 3: Lachs darauf betten und würzen.
Schritt 4: Mit Zitrone backen, bis er glasig gar ist.
Schritt 5: Mit Basilikum servieren.
★★★★★ 5 von 5 · 54 Bewertungen
Den Lachs nicht übergaren — er ist perfekt, wenn er sich gerade in Flocken teilen lässt und innen noch glänzt.
Alles auf einem Blech — wenig Abwasch, viel Geschmack. Das Tomaten-Oliven-Bett wird zur Sauce.
Bei so wenigen Zutaten lohnt sich frischer Lachs in guter Qualität.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Er lässt sich mit der Gabel leicht in Flocken teilen, glänzt innen aber noch leicht — dann ist er saftig.
Ja, vorher vollständig auftauen und gut abtupfen, damit er nicht wässert.
Zucchini, Paprika oder Spinat lassen sich gut mitrösten.
