Pralinen · Zuckerfrei · Festlich

Pistazien-Schoko-Pralinen

iss doch einfach
aus dem Buch Dolce Vita Zuckerfrei|★★★★★(24 Bewertungen)

Knackige Schokolade mit cremigem Pistazienkern — festliches Konfekt ganz ohne Zucker.

📕 Ein Rezept aus dem Kochbuch Dolce Vita Zuckerfrei — 100 italienische Rezepte ganz ohne Zucker.

↓ Zum Rezept springen
Pistazien-Schoko-Pralinen ohne Zucker

Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu

Direkt zu

Diese Pralinen sehen aus wie aus der Confiserie — und sind doch ganz einfach. Außen knackt zuckerfreie Zartbitterschokolade, innen wartet ein cremiger Pistazienkern.

Ohne Zucker, dafür mit echtem Pistazienmus, sind sie ein elegantes Mitbringsel oder ein kleines Fest für zwischendurch.

iss doch einfach

Die Zutaten

Pistazien-Schoko-Pralinen

★★★★★  5 von 5 · 24 Bewertungen

⏱️
Vorbereitung
20 Min
❄️
Kühlzeit
1 Std
🍽️
Gesamt
20 Min (+ 1 Std)
👥
Stück
ca. 16
0 g zugesetzter Zucker ~90 kcal 2 g Eiweiß FestlichGeschenk

Zutaten

  • 4 EL Pistazienmus
  • 30 g Erythrit, gepudert
  • 30 g Kokosöl
  • 100 g zuckerfreie Zartbitterschokolade
  • gehackte Pistazien

Zubereitung

  1. Pistazienmus mit Erythrit und Kokosöl verrühren, in Förmchen kühlen.
  2. Schokolade schmelzen, Pralinenförmchen ausstreichen, Pistazienkern einsetzen und mit Schokolade verschließen.
  3. Mit gehackten Pistazien bestreuen und fest werden lassen.
Der wichtigste Tipp

Eine Silikon-Pralinenform macht's am einfachsten.

Schokolade temperieren

Kurz und vorsichtig schmelzen, dann glänzt sie schön.

Aufbewahrung

Kühl gelagert 1 Woche haltbar.

Nährwerte · pro Stück

~90
kcal
2 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
0 g
Zugesetzt. Zucker

Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.

Tipps für gelingsichere Pralinen

  1. Förmchen kalt stellen. So löst sich die Schokolade später leicht.
  2. Dünn ausstreichen. Eine feine Schokoschicht knackt am besten.
  3. Gutes Pistazienmus. Ungesüßt und rein — das macht den Geschmack.

Dazu passt

Häufige Fragen

Wo gibt es Pistazienmus?

Im Bioladen oder online — achte auf 100 % Pistazie ohne Zucker.

Kann ich Mandeln nehmen?

Ja, Mandelmus funktioniert genauso.

Wie bewahre ich sie auf?

Kühl und trocken, dann 1 Woche haltbar.

Weitere Rezepte aus Dolce Vita

Das könnte dir auch schmeckenMehr aus dem Buch
Tiramisù

Tiramisù

Panna cotta (Vanille)

Panna cotta (Vanille)

Budino al cioccolato

Budino al cioccolato