~190
kcal
Selbstgemachter Hummus, so cremig wie im Restaurant — mit dem Trick für extra samtige Konsistenz. In 10 Minuten und ganz ohne Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Selbstgemachter Hummus schlägt jeden gekauften — vorausgesetzt, man kennt den Trick für die cremige Konsistenz: Tahin und Zitrone zuerst getrennt aufschlagen und am Ende eiskaltes Wasser einlaufen lassen. Dann wird er luftig und samtig statt fest und körnig.
Er ist eiweißreich, vielseitig und in 10 Minuten fertig. Genau so, wie es zu VITAGNES passt: iss doch einfach.
iss doch einfach
Schritt 1: Tahin und Zitronensaft cremig aufschlagen.
Schritt 2: Kichererbsen, Knoblauch und Gewürze zugeben.
Schritt 3: Glatt pürieren.
Schritt 4: Eiswasser einlaufen lassen, bis er luftig ist.
★★★★★ 5 von 5 · 50 Bewertungen
Tahin und Zitrone zuerst getrennt aufschlagen und am Ende Eiswasser einlaufen lassen — so wird Hummus restaurant-cremig.
Wer es ganz fein mag, entfernt die Häutchen der Kichererbsen oder erwärmt sie kurz vor dem Pürieren.
Hält 4 Tage im Kühlschrank; mit etwas Olivenöl bedeckt bleibt er frisch.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Mit dem Tahin-Zitrone-Trick und eingeschlagenem Eiswasser — und optional ohne die Kichererbsen-Häutchen.
Nein, Dosenkichererbsen funktionieren prima und sparen Zeit.
Etwa 4 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt.
