~390
kcal
Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und buntem Gemüse — wärmend, aromatisch und ohne zugesetzten Zucker. In 40 Minuten fertig.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Dieses Curry ist pure Wärme im Teller: zarte Hähnchenbrust in einer cremigen Kokossauce, dazu buntes Gemüse und ein Hauch Limette. Aromatisch, sättigend und trotzdem leicht.
Achte beim Kauf der Currypaste auf eine Sorte ohne zugesetzten Zucker — dann ist das ganze Gericht von Natur aus zuckerfrei. Mit Blumenkohlreis bleibt es schön low carb. Genau so, wie es zu VITAGNES passt: iss doch einfach.
iss doch einfach
Schritt 1: Hähnchenwürfel würzen und in Kokosöl anbraten, herausnehmen.
Schritt 2: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer andünsten, Currypaste zugeben.
Schritt 3: Mit Kokosmilch ablöschen und das Gemüse zugeben.
Schritt 4: Köcheln lassen, dann das Hähnchen zurückgeben.
Schritt 5: Mit Limette und Koriander abschmecken.
★★★★★ 5 von 5 · 47 Bewertungen
Currypaste immer kurz mitrösten, bevor die Kokosmilch dazukommt — das holt das volle Aroma heraus.
Viele fertige Currypasten und Saucen enthalten Zucker. Lies das Etikett oder nutze eine reine Gewürzpaste.
Curry schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Hält 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich gut einfrieren.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Achte auf rote oder gelbe Currypasten ohne Zuckerzusatz in der Zutatenliste. Reine thailändische Pasten sind oft eine gute Wahl.
Ja, Zucchini, Erbsen, Spinat oder Blumenkohl passen genauso gut. Garzeit entsprechend anpassen.
Ja, es friert sehr gut ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und langsam erwärmen.
