~190
kcal
Cremige Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch — wärmend, zuckerfrei und voller Aroma. Perfekt für kühle Tage.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Diese Kürbissuppe ist purer Herbst im Teller: cremiger Hokkaido, eine feine Schärfe vom Ingwer und Kokosmilch für die Samtigkeit. Wärmend, sättigend und ganz ohne Zucker.
Hokkaido muss man nicht schälen — das spart viel Arbeit. Genau so, wie es zu VITAGNES passt: iss doch einfach.
iss doch einfach
Schritt 1: Kürbis würfeln (Hokkaido ungeschält).
Schritt 2: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer andünsten.
Schritt 3: Kürbis und Brühe zugeben, weich köcheln.
Schritt 4: Pürieren, Kokosmilch einrühren, abschmecken.
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Hokkaido nicht schälen — die Schale wird beim Kochen weich und liefert zusätzliche Nährstoffe.
Mehr Ingwer macht die Suppe wärmer; eine Prise Chili gibt zusätzlichen Kick.
Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ist die Suppe von Natur aus vegan.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Beim Hokkaido nicht — die Schale wird weich. Bei anderen Sorten (z. B. Butternut) schälen.
Ja, dann etwas Frischkäse oder einfach mehr Brühe nehmen.
Ja, sehr gut. Über Nacht auftauen und langsam erwärmen.
