~120
kcal
Herzhafte Eiweiß-Muffins mit Gemüse und Hähnchenbrust — proteinreich, low carb und perfekt zum Vorbereiten. Frühstück to go.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Diese herzhaften Eiweiß-Muffins sind ein guter Begleiter für stressige Morgen: einmal backen, mehrere Tage frühstücken. Sie sind proteinreich, low carb und lassen sich gut mitnehmen.
Mit gewürfelter Hähnchenbrust werden sie besonders sättigend, und das Gemüse kannst du frei tauschen. Genau so, wie es zu VITAGNES passt: iss doch einfach.
iss doch einfach
Schritt 1: Gemüse klein schneiden, Hähnchen würfeln.
Schritt 2: Eier verquirlen und würzen.
Schritt 3: Alles vermengen und in die Muffinform füllen.
Schritt 4: Goldbraun backen und auskühlen lassen.
★★★★★ 5 von 5 · 46 Bewertungen
Die Form gut fetten oder Silikonförmchen nutzen — dann lassen sich die Muffins leicht lösen.
Brokkoli, Champignons oder Zucchini passen genauso gut. Wasserreiches Gemüse vorher kurz anbraten.
Halten 3 Tage im Kühlschrank und lassen sich einfrieren — ideal zum Mitnehmen.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, sehr gut. Einzeln einfrieren und bei Bedarf auftauen oder kurz aufwärmen.
Klar, lass die Hähnchenbrust weg und nimm mehr Gemüse oder Feta.
Im Kühlschrank 3 Tage in einer Dose.
