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kcal
Gegrillte Blumenkohl-Steaks mit würziger Marinade und cremiger Joghurt-Kräuter-Sauce — fettarm, eiweißreich und low carb. Ein leichtes Hauptgericht mit Grillaroma.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Wer sagt, dass Steaks aus Fleisch sein müssen? Diese Blumenkohl-Steaks bekommen auf dem Grill oder in der Grillpfanne herrliche Röstaromen und eine würzige Marinade. Dazu eine cremige Joghurt-Kräuter-Sauce, die das Ganze schön eiweißreich macht — und das alles fettarm und low carb.
Die Marinade bleibt bewusst leicht: viel Zitrone, Knoblauch und Gewürze, nur ein Hauch Öl. So bleibt das Gericht leicht, ohne an Geschmack zu verlieren. Genau so, wie es zu VITAGNES passt: iss doch einfach.
iss doch einfach
Schritt 1: Blumenkohl in Steaks schneiden.
Schritt 2: Leichte Marinade verrühren, Steaks einpinseln.
Schritt 3: Auf Grill oder Pfanne mit Röstaromen garen.
Schritt 4: Joghurt-Kräuter-Sauce anrühren.
Schritt 5: Mit Sauce, Zitrone und Petersilie servieren.
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Statt die Steaks in Öl zu tränken, nutze viel Zitrone, Knoblauch und Gewürze plus einen Schuss Brühe — und nur einen Hauch Öl oder Öl-Spray. So bleibt es leicht und schmeckt trotzdem würzig.
Die Skyr-Sauce bringt das Eiweiß. Wer es noch proteinreicher mag, serviert die Steaks mit gegrillter Hähnchenbrust.
Zu dünne Steaks brechen beim Wenden. Rund 2 cm sind ideal; die losen Röschen für Suppe, Ofengemüse oder Blumenkohlreis aufheben.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, eine Grillpfanne oder der Backofengrill funktionieren genauso gut und geben schöne Röstaromen.
Wenig bis kein Öl in der Marinade — ersetze es durch Zitrone und etwas Brühe und nutze die fettarme Skyr-Sauce.
Durch die Skyr-Sauce und optional gegrillte Hähnchenbrust dazu.
Heb sie für Suppe, Ofengemüse oder Blumenkohlreis auf — so wird nichts verschwendet.