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kcal
Aromatische Tomatensuppe mit frischem Basilikum — samtig, ohne Zucker und ganz einfach. Der Klassiker, neu gemacht.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Eine gute Tomatensuppe braucht keinen Zucker — reife Tomaten, etwas Zwiebel und frisches Basilikum reichen für vollen Geschmack. Diese Variante ist samtig, aromatisch und in einer halben Stunde fertig.
Sie schmeckt pur, mit einem Klecks Frischkäse oder mit einem zuckerfreien Keto-Brötchen zum Eintunken. Genau so, wie es zu VITAGNES passt: iss doch einfach.
iss doch einfach
Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch andünsten.
Schritt 2: Tomaten und Brühe zugeben.
Schritt 3: Köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 4: Pürieren und mit frischem Basilikum abschmecken.
★★★★★ 5 von 5 · 49 Bewertungen
Den Knoblauch nur kurz andünsten, nicht bräunen — sonst wird die Suppe bitter.
Eine geriebene Karotte mitköcheln nimmt die Säure und süßt natürlich, ganz ohne Zucker.
Hält 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich prima einfrieren.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Reife Tomaten und eine mitgekochte Karotte gleichen die Säure natürlich aus. Bei Bedarf eine Prise Erythrit.
Beides geht. Passata ist schneller; frische Tomaten vorher häuten und etwas länger köcheln.
Ja, sehr gut. Den Frischkäse am besten erst nach dem Auftauen einrühren.
