~160
kcal
Samtige Brokkolisuppe ohne Sahne — fein püriert, leicht und zuckerfrei. In 25 Minuten fertig und herrlich cremig.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Diese Brokkolisuppe ist cremig, ohne dass ein Tropfen Sahne darin steckt — das Geheimnis ist etwas Frischkäse, der erst am Ende untergerührt wird. Sie ist leicht, sättigend und in einer knappen halben Stunde fertig.
Ein Klassiker, der immer gelingt und sich wunderbar vorbereiten lässt. Genau so, wie es zu VITAGNES passt: iss doch einfach.
iss doch einfach
Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten.
Schritt 2: Brokkoli zugeben und mit Brühe aufgießen.
Schritt 3: Weich köcheln lassen.
Schritt 4: Fein pürieren und Frischkäse einrühren, abschmecken.
★★★★★ 5 von 5 · 44 Bewertungen
Etwas Brokkoli vor dem Pürieren herausnehmen und als Einlage zurückgeben — das gibt Biss und sieht hübsch aus.
Eine kleine gekochte Kartoffel mitpürieren macht die Suppe besonders samtig.
Hält 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich gut einfrieren.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Durch Frischkäse oder Skyr und feines Pürieren. Eine mitgekochte Kartoffel macht sie noch samtiger.
Ja, das funktioniert gut und spart Zeit. Die Garzeit verkürzt sich leicht.
Ja. Nach dem Auftauen langsam erwärmen und gut durchrühren.
